25 feb
QUESERIA DE MI SIN TI
Cota
Objetivo del Cargo: Asegurar el cumplimiento del programa de producción, coordinando y supervisando los procesos de fabricación de quesos hilados, prensados, frescos y maduros, garantizando la eficiencia operativa, la calidad del producto y el uso óptimo de los recursos.
Requisitos del Cargo: Formación Académica: Técnico, tecnólogo o profesional en Ingeniería de Alimentos, Tecnología en Procesos Lácteos, Ingeniería Industrial o afines.
Experiencia: Mínimo 3 años en procesos de producción en la industria láctea, preferiblemente en fabricación de quesos y derivados de la leche.
Conocimientos Específicos: - Procesos de fabricación de quesos hilados, prensados, frescos y maduros.
- Normas de calidad e inocuidad alimentaria (BPM, HACCP, ISO 22000).
- Control y manejo de materias primas, insumos y equipos de producción.
- Mantenimiento y operación de equipos industriales para producción de lácteos.
Competencias Claves: - Liderazgo y trabajo en equipo: Capacidad para coordinar y motivar al personal de producción.
- Planificación y organización: Enfoque en el cumplimiento de metas productivas y optimización de recursos.
- Análisis y resolución de problemas: Capacidad para identificar y corregir desviaciones en el proceso productivo.
- Atención al detalle y control de calidad: Asegurar que los productos cumplan con los estándares establecidos.
- Comunicación efectiva: Coordinación con otras áreas como logística, mantenimiento y calidad.
Funciones Principales: - Supervisar y garantizar el cumplimiento del programa de producción de quesos y productos lácteos.
- Coordinar la recepción, almacenamiento y uso eficiente de materias primas e insumos.
- Asegurar el cumplimiento de normativas de calidad, inocuidad y seguridad industrial.
- Optimizar los procesos productivos, implementando mejoras para incrementar eficiencia y reducir desperdicios.
- Gestionar y supervisar el desempeño del equipo de producción, asegurando el cumplimiento de funciones y procedimientos.
- Controlar y analizar indicadores de producción para la toma de decisiones estratégicas.
- Coordinar con el área de mantenimiento para garantizar la operatividad de equipos y maquinarias.
- Elaborar reportes de producción y presentar propuestas de mejora a la gerencia.
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